Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100 % Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En demi-muids
- Elevage:
- Long sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2032-2038
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafage de 45 minutes en jeunesse
- Servir à :
- 11-12°
Description
13ème génération de la famille Girardin et fils d’un certain Vincent Girardin, Pierre fonde son propre Domaine à Meursault en 2017. Il incarne aujourd’hui l’étoile montante de la Bourgogne et dirige un magnifique projet dans le Jura. Pierre Girardin nous offre une large gamme des meilleurs climats bourguignons dans une approche de vinification ultra précise. Les "Gouttes d'Or 1er Cru" se localise sur le dessus du mythique “Porusot”. Chardonnay d’âge mûr plantés sur des sols pentus de marnes calcaires. Vinification et élevage de 12 mois en demi-muids. Pas de collage ni filtration, soufre minimum.
Le climat “Gouttes d'Or” est un 1er Cru qui n’a jamais aussi bien porté son nom. La bouche est une véritable caresse traversée par une onde de fraîcheur vivifiante. La finale revient sur un fruit blanc crayeux : mirabelle et pistache fraîche, citron confit, mie de pain et tilleul. Quel délice en 2024, quelle fraîcheur !
Suggestion gourmande
Cannon de homard bleu, beurre de corail et chou-fleur rôti au miso blanc.
Sur le dessus du 1er Cru “Porusot” !