Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100 % Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En demi-muids
- Elevage:
- Long sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2032-2038
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafage de 45 minutes en jeunesse
- Servir à :
- 11-12°
Description
13ème génération de la famille Girardin et fils d’un certain Vincent Girardin, Pierre fonde son propre Domaine à Meursault en 2017. Il incarne aujourd’hui l’étoile montante de la Bourgogne et dirige un magnifique projet dans le Jura. Pierre Girardin nous offre une large gamme des meilleurs climats bourguignons dans une approche de vinification ultra précise. Le 1er Cru "Les Pucelles" est collée aux Grands Crus “Bâtard” et “Bienvenues” !
Chardonnay d’âge mûr plantés sur des sols pentus de marnes calcaires. Vinification et élevage de 12 mois en demi-muids. Pas de collage ni filtration, soufre minimum.
Considéré comme l'un des plus grands climats de l'appellation, “Les Pucelles” 2024 est un bijou de précision. On retrouve la puissance des Grands Crus limitrophes du Montrachet dans une lecture plus tendue et élancée. Bouche soyeuse et bien verticale, finale interminable : rose blanche, nectarine, amande amère, craie, bergamote et cardamome.
Suggestion gourmande
Turbot de ligne cuit à l'arête, sauce hollandaise au thé vert, panais/vanille bourbon.
Adossé aux Grands Crus “Bâtard” et “Bienvenues” !