Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation:
- Chassagne-Montrachet
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100 % Pinot Noir
- Terroir:
- Sols de marnes calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En demi-muids
- Elevage:
- Long sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2032-2038
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafage de 45 minutes en jeunesse
- Servir à :
- 11-12°
Description
13ème génération de la famille Girardin et fils d’un certain Vincent Girardin, Pierre fonde son propre Domaine à Meursault en 2017. Il incarne aujourd’hui l’étoile montante de la Bourgogne et dirige un magnifique projet dans le Jura. Pierre Girardin nous offre une large gamme des meilleurs climats bourguignons dans une approche de vinification ultra précise. La cuvée “Chassagne-Montrachet” est issue de Pinot Noir d’âge mûr plantés sur des sols pentus de marnes calcaires. Vinification et élevage de 12 mois en demi-muids. Pas de filtration et soufre minimum.
Initialement réputé pour ses blancs, “Chassagne-Montrachet” a également désormais la côte en rouge ! Le millésime 2024 de Pierre Girardin est un Pinot Noir éclatant et déjà mature à souhait, porté par un bouquet floral/fruit/épices très aérien. La patte de Pierre Girardin est sublime, révélant un Pinot Noir infusé élégant et digeste. Tanins très soyeux : griotte fraîche, framboise sauvage, réglisse, violette, poivre noir et terre humide.
Suggestion gourmande
Œufs en meurette au Chassagne rouge, lardons du Morvan et oignons grelots.
Un Pinot Noir éclatant sur les grands terroirs de blanc !