Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation:
- Languedoc
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Syrah, Grenache, Mourvèdre
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois en barriques de chêne pour la moitié du volume, puis 10 mois en cuve pour l’ensemble.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2033-2043
- Boire avant :
- 2048+
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 17°
Description
C’est en 2016 que les frères Soula, Pascal et Gilles de leurs prénoms, rachètent les vignes d’un certain Gérard Depardieu sur les hauteurs du mythique terroir d’Aniane. Plus exactement, nous sommes sur le village de Pouzols, sur le lieu-dit “Les Pradels”, dans les Brousses. 2 hectares de vignes plantées en Syrah et Grenache, élevage très soigné en fût de chêne. Laurent Vaillé aurait accompagné les frères Soula dans leur formidable entreprise, on ne pouvait rêver meilleur accompagnement.
Les frères Soula sont maintenant bien reconnus sur Aniane. La Bergerie de l’Arcade offre une nouvelle lecture de ce mythique terroir languedocien. Entre la fraîcheur d’un Mas Jullien et la matière d’un Terrasse d’Elise, les frères Soula expriment des vins racés aussi longs que larges : chutney de fruits noirs, violette sauvage, tapenade d'olive noire, garrigue brûlante, cèdre, poivre noir et fraîcheur balsamique.
Suggestion gourmande
Effiloché de joue de bœuf confite, jus réduit Picholine et polenta croustillante.
Coup de cœur : 2023 marche fort du côté de la Bergerie de l'Arcade !