Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation:
- Vin de Pays Ile de Beauté
- Millésime:
- 2025
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 50% Sciaccarellu, 25% Nielluccia et 25% Syrah
- Terroir:
- Sols composés d'arènes granitiques
- Vendanges:
- Manuelles, égrappée et triée
- Vinification:
- Vignification traditionnelle
- Elevage:
- 100% cube inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Assemblage de 50% Sciaccarellu, 25% de Niellucciu et de 25% de Syrah plantés sur les coteaux du golfe de Propriano et Tizzano. Sols d'arènes granitiques. Vendange égrappée et triée, fermentation en cuve inox.
Fidèle à la devise du domaine “Minò di nome ma maiò di gustu” ou “Petit par le nom mais grand par le goût”, la cuvée “Mino” 2025 explose dans le verre avec un bouquet de fruits rouges sauvages bien croquant. Bouche généreuse et finement corsée, belle souplesse de tanins et buvabilité déconcertante : myrte, mûre sauvage, épices fraîches, immortelle, fleur de thym et poivre noir.
Suggestion gourmande
Figues et asperges rôties, prisuttu de l'Alta Rocca et brocciu.
Minò di nome ma maiò di gustu !