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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation:
- Vin de Pays Ile de Beauté
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Sciaccarellu, 15% Minustellu, 5% Elegante
- Terroir:
- Sols composés d'arènes granitiques
- Vendanges:
- Egrappée et triée à la vigne et en cave
- Vinification:
- Fermentation en foudre, sans ajout d'intrants, non filtré.
- Elevage:
- 12 mois en foudre et demi-muids, 6 mois en bouteilles.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Cuvée phare de la propriété, Myrtus est un assemblage de vieilles vignes de Sciaccarellu, Niellucciu et Syrah. Élevage de 12 mois en foudres et barriques. Un vin qui cherche l'équilibre entre la puissance méditerranéenne et l'élégance granitique.
"Myrtus” 2023 rentre incontestablement dans l’élite des vins de l’île de beauté. Avec 3 ans de maturité et un an d’élevage sous bois, ce pur corse en a vraiment sous le capot ! Nez très harmonieux qui évolue dans le verre entre variétal, minéral et tertiaire. Bouche voluptueuse dans une texture dense et sapide. Persistance juteuse à souhait : fraise écrasée, cuir fin, clou de girofle, fruits noirs mûrs et notes légèrement torréfiées.
Suggestion gourmande
Sanglier braisé aux baies de genièvre et écorces d'orange.
Les plus vieilles vignes du Domaine dans une cuvée à pleine maturité !