Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Pommard
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Situé sur deux parcelles
- Âge des vignes:
- Très vieilles sur une parcelle et d'âge moyen sur l'autre
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Douce avec peu d’extraction
- Elevage:
- En fût de 16 mois renouvelé à 35% en bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Le Pommard-Village de Jean-Nicolas Méo est issu de vignes de bas de coteaux reposant sur des sols lourds profonds riches en fer. Vignes non certifiées bio mais “travaillées avec bon sens paysan comme dans un jardin”. Vinification douce avec peu d’extraction, élevage en fût de 16 mois renouvelé à 35% en bois neuf.
Un Pommard 2024 de très belle densité. Il surprend par son accessibilité précoce tout en conservant une solide assise calcaire. Un Pinot Noir séveux, profond et bien constitué. Bouche charpentée, pleine et enveloppante, tanins mûrs veloutés : prune noire, crème de cassis, chocolat noir, cuir fin, clou de girofle et notes torréfiées.
Suggestion gourmande
Joue de bœuf confite 12 heures au Pommard, écrasé de pommes de terre à la truffe.
La puissance tellurique de Pommard dans un écrin de velours !