Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Volnay 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Situé sur deux parcelles
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Douce avec peu d’extraction
- Elevage:
- En fût de 16 mois renouvelé à 50% en bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Le Premier Cru "Les Mitans" se situe au cœur de Volnay sous les premiers crus “Bousse d’Or” et le “Clos des Angles”. Sols peu profonds composés d'éboulis calcaires fins et de marnes légères. Vignes non certifiées bio mais “travaillées avec bon sens paysan comme dans un jardin”. Vinification douce avec peu d’extraction, élevage en fût de 16 mois renouvelé à 50% en bois neuf.
Le Volnay 1er Cru "Les Mitans" bénéficie d’une situation exceptionnelle sous le mythique 1er Cru “Clos des Angles”. Méo-Camuzet a flairé l’opportunité d’y acquérir un bel approvisionnement de vieilles vignes de Pinot Noir dessinant un 2024 de grande facture. Bouquet aérien qui brille par sa finesse et sa profondeur. Bouche très racée offrant une belle concentration naturelle dans un toucher satiné remarquable. Finale suave tendue par une minéralité calcaire très présente : framboise mûre, violette, sous-bois, pointe de muscade, écorce d'orange sanguine, graphite et cèdre.
Suggestion gourmande
Ris de veau croustillants orange sanguine/hibiscus, asperges vertes/girolles croquantes.
Sous les “Bousse d’Or” et le “Clos des Angles” 1er Cru !