Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Douce avec macération à froid
- Elevage:
- En fûts de chêne renouvelé à 50% en bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2034-2049
- Boire avant :
- 2054+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée est le fruit d’un assemblage de plusieurs parcelles classées en Premier Cru sur la commune de Chambolle-Musigny suite à un millésime 2024 peu quantitatif. Les vignes s’épanouissent sur des sols de calcaires durs affleurants. Vinification douce avec macération à froid, élevage en fûts de chêne renouvelé à 50% en bois neuf.
Ce 2024 est une véritable caresse de Pinot Noir. Bouquet intense et délicat à la fois porté par les fruits noirs sauvages lovés dans un écrin d’épices douces parfaitement dosées. Un Chambolle aérien, infusé et gracieux, dont la complexité aromatique se livre avec une belle noblesse. Bouche équilibrée et fluide portée par des tanins d'une finesse millimétrée : framboise sauvage, violette, thé noir, bois de santal, fraise écrasée et pointe de muscade.
Suggestion gourmande
Caille du Japon rôtie aux raisins, jus court au verjus et mousseline de céleri-rave.
Flamboyant mariage des meilleurs premiers crus de Chambolle !