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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Douce pour éviter toute rusticité
- Elevage:
- 16 mois en fûts de chêne avec 50% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2034-2044
- Boire avant :
- 2049+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce 1er Cru de Nuits-Saint-Georges est issu de parcelles sélectionnées pour leur structure et leur capacité de garde, situées sur des sols argilo-calcaires profonds. Le domaine privilégie une approche paysanne dans les vignes pour obtenir une maturité phénolique parfaite. La vinification est douce pour éviter toute rusticité, complétée par un élevage de 16 mois en fûts de chêne avec 50% de bois neuf.
Ce 1er Cru de Nuits-Saint-Georges dévoile un Pinot Noir plutôt athlétique qui impressionne par son envergure tout en conservant un velouté de texture unique, signature du Domaine Méo-Camuzet. Il conjugue la force du terroir nuiton et un éclat de fruit noir intensément rafraîchissant. Bouche musclée et ultra satinée à la fois. Structure tannique noble et voluptueuse : cassis mûr, réglisse, cuir de Russie, mine de crayon, mûre de ronce et poivre noir.
Suggestion gourmande
Filet de chevreuil en croûte de poivre, sauce grand veneur et poires pochées au NSG.
Une main de fer dans un gant de velours !