Caractéristiques
- Pays:
- France
- Appellation:
- Gigondas
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 75% Grenache, 13% Mourvèdre, 10% Syrah, 2% Cinsault
- Terroir:
- Sables riches en argiles rouges chargés en cailloutis calcaires
- Âge des vignes:
- 40 ans environ
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation de 20 à 30 jours en cuves inox sous températures contrôlées
- Elevage:
- 18 mois en foudres de chêne Stockinger de 36 hectolitres et en jarres en terre-cuite de 8 hectolitres et mise en bouteilles sans collage ni filtration
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Idéalement en carafe
- Servir à :
- 16-17°
Description
"Aux Lieux-Dits" résulte du mariage de huit parcelles différentes de l’appellation Gigondas. Assemblage de Grenache, 75%, Mourvèdre 13%, Syrah 10% et Cinsault 2%. Sols de marnes grises du Crétacé riches en calcaire sur le lieu-dit “Clos Derrière Vieille”. Vignoble conduit en Agriculture Biologique et en Biodynamie (certifié Ecocert et Demeter). Fermentation en levures indigènes, égrappage partiel et pressurage doux. Enfûtage au printemps dans des foudres Stockinger pendant 18 mois et en jarres de terre cuite. Pas de collage ni filtration, dosage en soufre minimum.
Santa Duc nous offre une lecture de Gigondas très plaisante qui fait la part belle à la souplesse et à la buvabilité. Oubliez la puissance parfois capiteuse de l’appellation, "Aux Lieux-Dits" n’est que plaisir et sensualité. Bouquet marqué par un fruit abondant, du végétal noble et les épices. Bouche gourmande équilibrée par une belle fraîcheur et une allonge sapide : confiture de myrte, lavande, lardé, épices d’Orient et réglisse fraîche.
Suggestion gourmande
Épaule d'agneau de Sisteron confite aux herbes de la garrigue, tian à la provençale.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
James Suckling
"What a beautiful Gigondas. Enticing nose of ripe raspberries with notes of licorice. Wonderful freshness and juiciness on the front palate, then the generous fine tannins come through, building beautifully in the long, complete finish. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink from release."
Savant équilibre entre fraîcheur et matière charnelle !