Caractéristiques
- Pays:
- France
- Appellation:
- Gigondas
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Grenache
- Terroir:
- Sols de marnes grises du Crétacé, très riches en calcaire
- Âge des vignes:
- 30 ans environ
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation de 20 à 30 jours en cuves inox sous températures contrôlées
- Elevage:
- 18 mois en foudres de chêne Stockinger de 36 hectolitres et en jarres en terre-cuite de 8 hectolitres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Idéalement en carafe
- Servir à :
- 16-17°
Description
"Clos des Hospices" résulte du mariage de parcelles de côteaux au- delà des anciens Hospices et de l'église du village de Gigondas. Vignes exposées Nord-Ouest entourées de bois. Pur Grenache planté sur des sols de marnes grises du Crétacé riches en calcaire. Vignoble conduit en Agriculture Biologique et en Biodynamie (certifié Ecocert et Demeter). Fermentation en levures indigènes, égrappage partiel et pressurage doux, Enfûtage au printemps dans des foudres Stockinger pendant 18 mois et en jarres de terre cuite. Pas de collage ni filtration, dosage en soufre minimum.
“Clos des Hospices” ne joue pas les gros bras. Les vieux Grenache exposés à la fraîche dévoilent un Gigondas puissant traversé par une fraîcheur naturelle abondante. En résulte un bouquet camphré au minéral crayeux très appétent. Bouche portée par des tanins subtils et une matière sèveuse très juteuse : framboise sauvage, pivoine et poivre blanc, pointe lardée, boisé très subtil, guarrigue fraîche.
Suggestion gourmande
Pigeon des Alpilles rôti sur le coffre, jus-genièvre et mousseline petits pois-menthe.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Les vieux Grenache du “Clos des Hospices” dans un millésime 2022 exceptionnel !