Caractéristiques
- Pays:
- France
- Appellation:
- Gigondas
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 50% Grenache, 50% Mourvèdre
- Terroir:
- Sables riches en argiles rouges chargés en cailloutis calcaires
- Âge des vignes:
- 75 ans environ
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation de 20 à 30 jours en cuves inox sous températures contrôlées
- Elevage:
- 18 mois en foudres de chêne Stockinger de 36 hectolitres et en jarres en terre-cuite de 8 hectolitres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Idéalement en carafe
- Servir à :
- 16-17°
Description
"Les Hautes Garrigues" est un parcellaire exceptionnel planté en Grenache et Mourvèdre de 75 ans d’âge (50/50). Sols de sables riches en argiles rouges. Vignoble conduit en Agriculture Biologique et en Biodynamie (certifié Ecocert et Demeter). Fermentation en levures indigènes, égrappage partiel et pressurage doux, Enfûtage au printemps dans des foudres Stockinger pendant 18 mois et en jarres de terre cuite. Pas de collage ni filtration, dosage en soufre minimum.
"Les Hautes Garrigues" est sûrement l’une des plus belles expressions du millésime 2022 à Gigondas. Grenache et Mourvèdre, à parts égales dans l’assemblage, livrent un équilibre subtil entre floralité et fruit noir, entre jutosité et matière profonde. Bouche voluptueuse patinée par un élevage millimétré, belle minéralité calcaire en persistance : épices fortes, réglisse, violette fraîche et lavande, épices douces et lardé subtil, figues séchées et rose fanée.
Suggestion gourmande
Filet de Simmentale, croûte d’olive noire, jus court et polenta crémeuse aux truffes.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
James Suckling
"This is a very dark, meaty, powerful and full-bodied Gigondas. Stacks of licorice, cinnamon and cardamon as well as elderberries. Easily carries its very bold structure thanks to the fineness of the tannins. Very long finish that is much less assertive than the front and mid-palates. A cuvee of 50% grenache and 50% mourvedre from the plateaus of Gigondas. From biodynamically grown grapes. Drink from release."
Un Gigondas intemporel entre Grenache et Mourvèdre !