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Domaine Peyre Rose "Syrah Léone" 2005

Coteaux du Languedoc

2005 signe l’apogée de l’expression des vins de Peyre Rose. Avec Syrah Léone, découvrez un vin à la distinction saisissante...

17,5/20 La Revue du Vin de France
18,5/20 Bettane & Desseauve

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Coteaux du Languedoc
  • Producteur
    Peyre Rose
  • Millésime
    2005
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    90% Syrah et 10% Mourvèdre
  • Terroir
    Coteaux caillouteux argilo-calcaire
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Cuvaison longue et remontages effectués
  • Elevage
    10 ans et plus dont 25% en cuves et 75% en foudres avant un affinage en bouteille

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2020-2030
  • Boire avant
    2040
  • Conseil de service
    Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 2 heures à l'avance
  • Servir à
    16-17°

Description

2005 signe l’apogée de l’expression des vins de Peyre Rose. Avec Syrah Léone, découvrez un vin à la distinction saisissante, marqué d’une jeunesse presque intemporelle.

D’emblée, ce vin régale par ses notes de fruits rouges et noirs frais. Encore finement épicée, la gamme aromatique prend son essor dans le temps.
La matière en bouche est encore compacte, sur la réserve forcement mais avec un grain de tannin satiné au possible. Beaucoup de corps et de texture pour ce vin décidément unique.

Le vin est désormais prêt à boire et saura exprimer son plein potentiel grâce aux notes tertiaires se développant.

Suggestion gourmande

Jarret de veau confit, sauce liée à la tapenade.

Avis des experts

  • 17,5 20
    La Revue du Vin de France
  • 18,5 20
    Bettane & Desseauve
    "Complexe, en puissance, grand volume de bouche. La finale de feuilles sèches et de havane finit complexe, conjuguée à la fraîcheur."