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Domaine Peyre Rose "Syrah Léone" 2005

Coteaux du Languedoc

2005 signe l’apogée de l’expression des vins de Peyre Rose. Avec Syrah Léone, découvrez un vin à la distinction saisissante...

17,5/20 La Revue du Vin de France
18,5/20 Bettane & Desseauve

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Coteaux du Languedoc
  • Producteur
    Peyre Rose
  • Millésime
    2005
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Agriculture biologique
  • Cépage(s)
    90% Syrah et 10% Mourvèdre.
  • Terroir
    Coteaux caillouteux argilo-calcaire.
  • Vendanges
    Manuelles.
  • Elevage
    10 ans et plus dont 25% en cuves et 75% en foudres avant un affinage en bouteille.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2020-2030
  • Boire avant
    2040
  • Conseil de service
    Carafer longuement
  • Servir à
    16-17°

Description

2005 signe l’apogée de l’expression des vins de Peyre Rose. Avec Syrah Léone, découvrez un vin à la distinction saisissante et marqué d’une jeunesse presque intemporelle.

D’emblée, il régale par ses notes de fruits rouges et noirs frais. Encore finement épicé, la gamme aromatique prend son essor dans le temps.

La matière en bouche est encore compacte, sur la réserve forcement mais avec un grain de tannin satiné au possible. Beaucoup de corps et de texture pour ce vin décidément unique.

Suggestion gourmande

Jarret de veau confit, sauce liée à la tapenade.

Avis des experts

  • 17,5 20
    La Revue du Vin de France
  • 18,5 20
    Bettane & Desseauve
    "Complexe, en puissance, grand volume de bouche. La finale de feuilles sèches et de havane finit complexe, conjuguée à la fraîcheur."