Domaine Peyre Rose "Syrah Léone" 2005

Coteaux du Languedoc

2005 signe l’apogée de l’expression des vins de Peyre Rose. Avec Syrah Léone, découvrez un vin à la distinction saisissante...

17,5/20 La Revue du Vin de France

18,5/20 Bettane & Desseauve

Caractéristiques

Pays
France
Région
Languedoc
Appellation
Coteaux du Languedoc
Producteur
Peyre Rose
Millésime
2005
Couleur
Rouge
Type de vin
Sec
Format
Bouteille de 75cl
Type de culture
Biologique
Cépage(s)
90% Syrah et 10% Mourvèdre.
Terroir
Coteaux caillouteux argilo-calcaire.
Vendanges
Manuelles.
Elevage
10 ans et plus dont 25% en cuves et 75% en foudres avant un affinage en bouteille.

Dégustation et garde

Boire à partir de
2018
Apogée
2020-2030
Boire avant
2040
Conseil de service
Carafer longuement
Servir à
16-17°

Description

2005 signe l’apogée de l’expression des vins de Peyre Rose. Avec Syrah Léone, découvrez un vin à la distinction saisissante et marqué d’une jeunesse presque intemporelle.

D’emblée, il régale par ses notes de fruits rouges et noirs frais. Encore finement épicé, la gamme aromatique prend son essor dans le temps.

La matière en bouche est encore compacte, sur la réserve forcement mais avec un grain de tannin satiné au possible. Beaucoup de corps et de texture pour ce vin décidément unique.

Suggestion gourmande

Jarret de veau confit, sauce liée à la tapenade.

Avis des experts

17,5 20
La Revue du Vin de France
18,5 20
Bettane & Desseauve
"Complexe, en puissance, grand volume de bouche. La finale de feuilles sèches et de havane finit complexe, conjuguée à la fraîcheur."