Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Méridionale
- Appellation:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2025
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Grenache, Syrah et Mourvèdre
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération courte
- Elevage:
- En cuve béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- Carafer la bouteille au moins 2 heures à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Côtes-du-Rhône du Domaine Mayard est issu d’un assemblage de Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre et de Marselan. Vendanges manuelles à juste maturité et fermentation en levures indigènes. Extractions douces et élevage de 6 mois avec un dosage en soufre très limité.
Jetez-vous sur les Côtes-du-Rhône du Domaine Mayard ! Ce nouveau millésime 2025 est une réussite absolue marquée par un bouquet racé de fleurs et de raisins frais. La bouche est une petite bombe de fruits frais et croquants, bien équilibrée dans une texture suave et des tanins raffinés : framboise sauvage, poivre blanc, garrigue fraîche, cerise burlat, violette et réglisse.
Suggestion gourmande
Brochettes d'agneau mariné et piment doux, caviar d'aubergine fumé.
La porte d’entrée du style Mayard !