Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation:
- Lirac
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Grenache noir, Syrah et Mourvèdre
- Elevage:
- 1 an partagé entre le bois, l’inox et le béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 11-12°
Description
Les vignes du Domaine Mayard sont situées sur les meilleurs secteurs de Châteauneuf , mais également à Lirac avec 3,5 hectares à Saint-Génies ! Assemblage de Grenache noir, Syrah et Mourvèdre. Vendange partiellement éraflée, fermentations en levures indigènes sans soufre ajouté. Élevage d’un an partagé entre le bois, l’inox et le béton.
Fidèle au style recherché par le Domaine Mayard, on retrouve une maturité de fruit assez avancée parfaitement rafraîchie par un caractère “mentholé-garrigue” unique en son genre. Bouche pleine mais incroyablement juteuse, tannins taffetas : cerise fraîche et prune, réglisse, garrigue et fleur de thym.
Suggestion gourmande
Épaule d'agneau de Sisteron confite au romarin, ratatouille à la provençale.
Le petit nouveau du domaine !