Domaine Gour de Chaulé Gigondas "Le Gour.7" 2024

Gigondas

Au sommet du Gour de Chaulé et de Gigondas !

Caractéristiques

Pays:: France
Appellation:: Gigondas
Millésime:: 2024
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Terroir:: Marnes calcaires
Vinification:: En grappes entières et fermentation en levures indigènes
Elevage:: En vieux foudres
Particularité:: Cuvée parcellaire issue des sept parcelles historiques du Domaine

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2027
Apogée :: 2031-2041
Boire avant :: 2045+
Conseil de service :: Idéalement en carafe
Servir à :: 16-17°

Description

Le Domaine du Gour de Chaulé, c’est dix hectares de vignes sur 23 hectares dans les hauteurs de Gigondas. Histoire familiale, le Domaine est désormais dirigé par Paul Fumoso qui, depuis 2018, insuffle une vision nouvelle avec des vins infusés, frais, profonds et intenses qui s’arrachent. "Le Gour.7" est une cuvée parcellaire issue des sept parcelles historiques du Domaine. Vinification en grappes entières, fermentation en levures indigènes et élevage en vieux foudres.

Le Gour.7” version 2024 est un Gigondas éclatant porté par une aromatique aérienne et délicate. Beaucoup d’évolution et grand raffinement dans le verre. Bouche volumineuse, habitée par une fraîcheur camphrée qui équilibre parfaitement la maturité des baies. Tanins gourmands et poudreux : mûre noire, réglisse, violette, tapenade d'olive. Immense !

Suggestion gourmande

Filet de charolaise en croûte d’épices, jus réduit aux herbes et rattes confites.