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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols organisés en amphithéâtre composés de marnes à ostrea acuminata, de calcaire de Premeaux et oolite blanche
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Encuvage puis fermentation naturelle avec levures indigènes. Une part de vendange entière. Macération avec extraction douce, pigeages manuels et remontages limités
- Elevage:
- Durant 15 mois avec jusqu'à 45% de barriques neuves de chauffes légères à très légères puis 3 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2034-2044
- Boire avant :
- 2049+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Parcelle singulière, le site est marqué par une rupture de pente caractéristique et extrêmement abrupte qui donne au Clos une forme d’amphithéâtre : marnes à ostrea acuminata, calcaire de Prémaux, oolite blanche, le Clos de l’Arlot possède la particularité d’être planté pour moitié en blanc (2 hectares) et moitié en rouge (2 hectares). Fermentation spontanée en levures indigènes avec une partie de grappes non-éraflées. Extraction douce et élevage de 15 mois en fût de chêne renouvelé pour moitié en bois neuf.
La puissance naturelle du Clos de l’Arlot, exacerbée par un millésime 2024 particulièrement chaud, dévoile un Pinot Noir d’une intensité voluptueuse rare. Beau développement dans le verre qui mêle le minéral, les épices et un fruit noir camphré très racé. Une cuvée qui traversera le temps, incontestablement : fruits noirs sauvages et cassis frais, violette et poivre noir, lardé et cacao, boite à cigare. Bouche large et longue à la fois, immense persistance camphrée.
Suggestion gourmande
Joue de charolaise confite au Gevrey, crème de panais et crumble de châtaignes.
La signature inimitable de Nuits-Saint-Georges !