Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Encuvage puis fermentation naturelle avec levures indigènes. Une part de vendange entière. Macération avec extraction douce, pigeages manuels et remontages limités
- Elevage:
- Durant 15 mois avec jusqu'à 40/45% de barriques neuves de chauffes légères à très légères puis 3 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2034-2044
- Boire avant :
- 2049+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Ce climat mythique du 1er cru “Les Suchots”, limitrophe au Grand Cru “Romanée-Saint-Vivant” est planté en vieux Pinot Noir sur un sol marno-calcaire. Il se trouve dans l’alignement de la combe et bénéficie d’une légère brise constante. Fermentation spontanée en levures indigènes avec une partie de grappes non-éraflées. Extraction douce et élevage de 15 mois en fût de chêne renouvelé pour moitié en bois neuf.
“Les Suchots” 2024 de L’Arlot nous propose un Vosne de grande finesse. Plus aérien qu’en 2023, on retrouve une grande finesse de Pinot Noir portée par le minéral et le fruit noir sauvage. Le tertiaire enrobe le variétal dans la plus grande subtilité. Bouche verticale et bien diffuse, tanins satinés et solides à la fois : rose, cerises, graphite, encens, cuir frais et pointe d’encre.
Suggestion gourmande
Caille rôtie aux raisins, jus réduit au Vosne et fine semoule parfumée.
Garde infinie pour “Les Suchots” du Domaine de l’Arlot !