‍18/20
RVF
‍18/20
BD
‍93/100
TWA

Domaine Peyre Rose "Clos des Cistes" 2005

Coteaux du Languedoc

Une très belle complexité pour un magnifique potentiel de garde...

 
Caractéristiques
Appellation précise:
Coteaux du Languedoc
Millésime:
2005
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
85% Syrah et 15% Grenache
Terroir:
Coteaux caillouteux argilo-calcaire
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Cuvaison longue et remontages effectués
Elevage:
Près de 10 ans, 3/4 en cuve et 1/4 en foudre puis affinage en bouteille
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2020-2025
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
Carafer longuement
Servir à :
16-17°C

Description

Le Clos des Cistes vous invite à une balade au cœur de la garrigue en développant des notes de thym sauvage, de laurier et d’herbes sèches. Une très belle complexité qui évoluera sereinement. La texture de bouche repose sur un équilibre bien réalisé entre des tannins corsés et une suavité apportée par la longueur des élevages.

Un magnifique potentiel de garde à présager.

Suggestion gourmande

Le lièvre à la Royale s’impose tout naturellement.

Avis des Experts

18/20
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2017: "Au-delà de toute variétalité, cette matière sculpturale, surdouée aromatiquement, impose une tension qui l'amènera très loin."
18/20
Bettane & Desseauve
"Joli jus, charnu, plein, un bouquet d'arômes, très fin, élégant, de grande délicatesse."
93/100
The Wine Advocate
"The most recent vintage of this wine presented, the Syrah dominated 2005 Languedoc Clos de Cistes, which incorporates a small percentage of Grenache, offers brilliant aromas and flavors of currants, cassis, ground herbs, bloody meat and exotic spices. Perfumed, complex and layered, with medium to full-bodied richness, this is one serious Languedoc that will have upwards of two decades of overall longevity. It’s hard to find in the market, but if you can find some, don’t hesitate to buy."