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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Vougeot 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol drainant et caillouteux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 35% de vendanges entière, macération pré-fermentaire à froid puis vinification lente et douce en cuve thermo-regulée. Levures indigènes. Pigeage manuel.Cuvaison de 21 à 28 jours
- Elevage:
- En fûts de chêne français dont 50% de fûts neufs durant 16 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2031-2036
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Vougeot “Clos de la Perrière” du Domaine Bertagna représente 2 hectares et est un Monopole historique du domaine. Ce "Clos" repose sur une ancienne carrière comblée par les moines de Cîteaux, offrant un sol calcaire dur et pierreux très spécifique. Vinification soignée en petits conteneurs, puis élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne français (environ 50% de bois neuf).
Le “Clos de la Perrière” de Bertagna est un incontournable du finage de Vougeot. Un vin très complet et régulier de millésimes en millésimes que l’on retrouve dans nombre de restaurants gastronomiques. Il se distingue par une droiture exemplaire et une certaine gourmandise de Pinot. Impossible de rester insensible devant ce jus à la fois racé et consensuel : cassis frais, myrtille sauvage, réglisse, mine de crayon, muscade et boîte à cigares.
Suggestion gourmande
Tournedos de charolaise maturée, jus réduit au Vougeot/moelle, girolles sautées.
Un Vougeot ultra crayeux sur les terres historiques du Domaine !