Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation:
- Pessac-Léognan
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 55% Cabernet Sauvignon, 40%% Merlot et 5% Petit Verdot
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires et graveleux
- Elevage:
- Élevage en barriques de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2030-2040
- Boire avant :
- 2045
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17-18°
Description
Dominante de Cabernet-Sauvignon mêlée au Merlot et Petit Verdot. Terroirs de graves profondes, viticulture raisonnée certifiée HVE, vinification traditionnelle thermorégulée et élevage d’un an en fût de chêne partiellement renouvelé en fûts neufs.
Le millésime 2016 s'affirme aujourd’hui comme l’une des plus belles réussites de la décennie à Pessac-Léognan. Picque Caillou exprime ici un bouquet tertiaire sublime où le bois s’est totalement transformé en épices fines et bois de santal. Bouche pleine et veloutée, attaque fondante structurée par des tanins soyeux et noble persistance fumée : cassis mûr, cerise noire, tabac blond, cèdre, cacao, épices douces.
Suggestion gourmande
Magret de canard grillé aux sarments, étuvée de navets glacés-sauce griottes.
Avis des Experts
James Suckling
"Arômes de tabac doux avec un peu de fruits rouges et de cerises. Corps moyen, tanins ronds et veloutés, et une délicieuse finale sur les fruits mûrs. Bien équilibré. À boire après 2022."
Le meilleur rapport prix-plaisir de Pessac-Léognan à parfaite maturité !