Bientôt épuisé
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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation:
- Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols riches, peu profond avec un sous-sol rocheux
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2032-2036
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
Le Grand Cru Bâtard-Montrachet de Pierre Morey représente 0.49 hectare. Chardonnay planté en 1992 dans la partie supérieure du lieu-dit, juste en dessous du “Montrachet”. Sols riches et peu profonds, sous-sol rocheux très drainant. Fermentation en fûts et batonnage sur lies. 24 mois d’élevage en barriques de chêne renouvelées partiellement en bois neuf.
Le Bâtard-Montrachet 2024 du Domaine Pierre Morey livre un profil monumental, noble et intensément minéral. Grande évolution dans le verre entre tertiaire sublime et épices fortes. Encore 2 années sont nécessaires pour fondre l’élevage dans cet immense bouquet. Bouche surpuissante dotée d'une matière très sapide. Grande minéralité crayeuse et persistance interminable : agrumes confits, poire fondante, brioche chaude, beurre frais, miel d'acacia, poivre blanc. A boire dès aujourd'hui et sur les 30 prochaines années. Service à 12°.
Suggestion gourmande
Turbot en croûte de sel, crème Dubarry aux éclats de noisettes torréfiés.
Potentiel énorme pour les “Bâtard" 2024 de Pierre Morey !