Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation:
- Sancerre
- Millésime:
- 2025
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Sauvignon
- Terroir:
- Sols de caillottes, pierres calcaires du Sancerrois avec calcaires en sous-sol
- Âge des vignes:
- 28 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique, vinification en cuves inox
- Elevage:
- Élevage sur lies en cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Nous voici sur les célèbres caillottes du terroir de Bué, terres natales du Domaine Vincent Pinard. “Florès” est issu de jeunes sauvignons blancs fermentés et rapidement élevés sur lies en cuve inox.
"Florès" 2025 dévoile un profil éclatant, aérien et nerveux. Bouche vive et cristalline portée par une acidité vibrante et des saveurs d’agrumes : mandarine, cédrat, craie, papaye, fleurs blanches.
Suggestion gourmande
Ceviche de truite au pamplemousse, aneth et poivre timut.
La floralité singulière des caillottes de Bué !