Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation:
- Sancerre
- Millésime:
- 2025
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Sauvignon
- Terroir:
- Sols de caillottes, pierres calcaires du Sancerrois avec calcaires en sous-sol
- Âge des vignes:
- 28 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique, vinification en cuves inox
- Elevage:
- Élevage sur lies en cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2034
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Nous voici sur les célèbres caillottes du terroir de Bué, terres natales du Domaine Vincent Pinard. “Florès” est la porte d'entrée du domaine en blanc, cuvée issue de jeunes vignes de Sauvignon Blanc élevé sur lies en cuve inox.
"Florès" 2025 dévoile un profil éclatant, aérien : son équilibre est millimétré entre la richesse du millésime et la nervosité minérale des caillottes ! Bouche vive et cristalline portée par une acidité vibrante et des saveurs d’agrumes et des notes ultra minérales : mandarine, cédrat, craie, papaye, fleurs blanches. Un très grand millésime de Florès ! L'indispensable des beaux jours.
Suggestion gourmande
Ceviche de truite au pamplemousse, aneth et poivre timut.
"Florès" en grand format : indispensable cet été !