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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation:
- Sancerre
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Sauvignon
- Terroir:
- Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois
- Âge des vignes:
- Environ 50 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique, fermentation 2/3 fûts neufs, 1/3 cuves bois
- Elevage:
- Élevage 4 fûts dont un neuf et cuve inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2030-2037
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°
Description
Au cœur du village historique de Bué, “Petit Chemarin” provient d’une sélection de vieilles vignes de Sauvignon sur un grand terroir de “caillottes”. Élevage en fût et foudre renouvelés à 75% en bois neuf.
"Petit Chemarin" 2024 se distingue par une très belle complexité induite par l’âge avancé des Sauvignon Blanc. Les ceps sexagénaires ainsi que l’élevage parfaitement maîtrisé développent une belle complexité dans le verre associée à la minéralité légendaire de Petit Chemarin, toujours un cran au dessus des autres. Bouche charnue et très diffuse, onctuosité et longue persistance calcaire sublimée par le millésime 2024 : bergamote et passion, brioche chaude, lys et amande douce. Grand vin.
Suggestion gourmande
Cuisses de grenouilles à la crème d’ail noir et algues fumées.
Gros canon à partager pour les amoureux de minéralité !