Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation:
- Saumur
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chenin Blanc
- Terroir:
- Marnes-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Levures indigènes
- Elevage:
- 20 mois en barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Arnaud Lambert est le vigneron du moment à Saumur. “La Rue” est un parcellaire de Chenin conduit en biodynamie sur des sols de marnes-calcaires. Fermentations en levures indigènes. Élevage de 20 mois en barriques expérimentées.
“La Rue” 2021 est un grand Chenin. Après un peu d’ouverture, c’est tout le terroir de “Brézé” qui explose dans le verre. Très évolutif, il associe à la perfection le caractère variétal du Chenin, les sols calcaires et le subtil élevage sous bois. Bouche majestueuse offrant une mâche minérale presque tannique, persistance hors norme : pâte de coing rôti, écorce d'orange amère, brioche au sel, safran, pierre à fusil et poivre blanc.
Suggestion gourmande
Suprême de poularde fermière aux morilles, risotto d'épeautre à la truffe d’Anjou.
La quintessence du terroir de “Brézé” à parfaite maturité !