Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation:
- Saumur
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Craie, limon argileux et sable
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Levures indigènes
- Elevage:
- 12 mois en barriques et œufs béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Arnaud Lambert est le vigneron du moment à Saumur. "Tue-Loup" provient de vignes de 35 ans de Cabernet Franc situées sur un terroir de craie, limon argileux et sable. Fermentations en levures indigènes et élevage de 12 mois en barriques et œufs béton.
Coup de coeur millésime après millésime pour les arômes floraux et la bouche infusée de “Tue Loup”. Bouche souple, très sapide, salivante, on retrouve la verticalité calcaire dans des tanins polis à la perfection qui structurent le vin : cassis, mûre sauvage, pivoine, rose, poivre, graphite.
Suggestion gourmande
Pigeon d'Anjou laqué au jus de truffe, jeunes carottes glacées à l’orange sanguine et au miel.
Des Cabernet Franc de “Brézé” qui font saliver !