Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Terroir granitique de la Cote blonde, 40 à 50% de pente
- Âge des vignes:
- Vignes plantées dans les années 80
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vendage 100% égrappée
- Elevage:
- Elevage 20 mois en barrique de trois, quatre vins
- Particularité:
- Production seulement 700 btls
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2033-2041
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
“Semons” est l’un des plus beaux quartiers de Côte-Rôtie. Parcelle de pur Syrah sur granit très pentue dans des terrasses vertigineuses. Égrappage à 100%, fermentation en levures naturelles. Élevage de 20 mois en barriques de chêne français, s’ensuit 1 an de garde en bouteille au domaine.
“Semons” 2023 de Graeme et Julie Bott devient au fil des millésimes une véritable signature du Cru. Profil intensément “Syrah” dans un éclat sublime, généreux, mûr et raffiné. Dénuée de toute exubérance boisée ou sur-extraite, l’évolution se veut florale et minérale. Bouche puissante dans un toucher extrêmement raffiné. Tanins granitiques finement épicés : myrtille, coulis de griotte, violette abondante, bois subtil, poivre blanc, cannelle.
Suggestion gourmande
Filet de chevreuil aux fruits rouges, polenta aux olives noires.
L’immense quartier de “Semons” sublimé par Graeme et Julie Bott !