Caractéristiques
- Région:
- Sicile
- Appellation:
- IGT Terre Siciliane
- Millésime:
- 2025
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 70% Frappato, 30% Nero d'Avola
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Levures indigènes et 15 jours de macération sur les peaux
- Elevage:
- 6 mois en cuves béton, suivis de 1 mois en bouteille, pas de filtration
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-18°
Description
"SP68" rouge d’Arianna Occhipinti est un assemblage de Frappato et Nero d'Avola. Les parcelles reposent sur des terres rouges de sables calcaires. Vignes conduites en biodynamie et certifiées Agriculture Biologique. Vinification en levures indigènes en cuves béton et macération de deux semaines. Élevage de 6 mois en cuves ciment.
"SP68" dévoile une fluidité irrésistible et un éclat fruité revigorant. Très beau millésime 2025 pour Arianna Occhipinti avec ce Frappato/Nero d’Avola associant race et juteux, un pur sang Sicilien à la fois ensoleillé et svelte. Bouche souple et très sapide, acidité croquante qui efface toute lourdeur alcooleuse. Tanins fruités qui glissent dans une délicatesse framboise/violette : myrte fraîche et grenade, pivoine et poivre noir, terre chaude et épices fortes.
Suggestion gourmande
Polpette de veau et aubergines à la parmesane.
Le rouge de soif par excellence, éclatant de fruit, de sève et de liberté !