Caractéristiques
- Région:
- Sicile
- Appellation:
- IGT Terre Siciliane
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 70% Frappato, 30% Nero d'Avola
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Levures indigènes et macération de 30 jours sur les peaux
- Elevage:
- 14 mois en fûts de chêne de Slavonie de 25 hl, 1 mois en bouteille, sans filtration
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-18°
Description
"Il Frappato” est un cépage sicilien parfaitement conduit par Arianna Occhipinti. Vignes quarantenaires plantées sur des sols de sables calcaires. Vignes conduites en biodynamie et certifiées Agriculture Biologique. Vinification en levures indigènes en cuves béton, macération de 30 jours. Élevage prolongé de 14 mois en grands foudres expérimentés de Slavonie.
La mythique cuvée "Il Frappato" d’Arianna Occhipinti est un véritable trésor sicilien. Inimitable profil qui allie un fruité abondant et une expression crayeuse remarquable. Le boisé vient complexifier le bouquet aromatique dans un équilibre parfait. Bouche charnue et voluptueuse, grande énergie minérale/épicée, tanins juteux à souhait : fraise des bois, rose fanée, écorce d'orange sanguine, clou de girofle, poivre blanc et thé noir.
Suggestion gourmande
Pasta al sugo di maiale ou pâtes au jus de cochon de lait sicilien.
Le pur sang sicilien “Frappato” par la signature magistrale d’Arianna Occhipinti !