Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Chablisien
- Appellation:
- Petit Chablis
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols peu profonds et caillouteux composés de sous-sols de marnes kimméridgiennes
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vinification:
- Avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 18 mois en cuve sur lies fines
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Ouvrir la bouteille 30 min à l'avance
- Servir à :
- 11-12°
Description
Les raisins sont issus d’une seule parcelle de 3 hectares, située sur le plateau dominant des coteaux de l’appellation Chablis. Les vignes de Chardonnay sont âgées de 20 ans pour les plus jeunes et de 50 ans pour les plus âgées. Les sols sont minces et se composent de calcaires en grande majorité. Vinifié en levures indigènes et élevé en cuve pendant près de 18 mois.
Les Petit Chablis de la Maison Moreau-Naudet font toujours mouche et ce millésime 2024 ne déroge pas à la règle. Dès le premier nez, on retrouve toute l’énergie kimméridgienne caractéristique du terroir chablisien. Nez aérien et vivifiant qui se développe sur un duo floral/minéral croquant. Bouche tendue et bien ciselée, demi-corps élancé à la finale calcaire électrique : citron vert, fleurs blanches, pomme verte, poivre blanc et coquille d’huître.
Suggestion gourmande
Tartare de daurade aux agrumes, gingembre/coriandre/sichuan.
Sûrement le meilleur rapport prix-plaisir du chablisien en 2024 !