Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Chablisien
- Appellation:
- Chablis
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols peu profonds et caillouteux composés de sous-sols de marnes kimméridgiennes
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vinification:
- Avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 18 mois en cuve sur lies fines
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2034
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Ouvrir la bouteille 30 min à l'avance
- Servir à :
- 11-12°
Description
Les Chablis de Moreau-Naudet sont issus d’une vingtaine de petites parcelles de vignes âgées d’une trentaine d’années, très majoritairement situées à mi-coteau et exposées au levant. Sols peu profonds et caillouteux, sous-sols de marnes kimméridgiennes. Élevage long en cuves sur lies fines pendant 18 mois.
L’incontournable “Chablis Village” de Moreau-Naudet nous livre un 2024 d’une précision remarquable. On retrouve avec bonheur la tension signature du Domaine mélée à une belle maturité aromatique. Le fruit s’harmonise parfaitement avec le minéral et la pointe de lie due à l’élevage long. Le nez reste très pur aux accents printaniers et bien iodés. La bouche affiche un équilibre magistral portée par une acidité vibrante et une finale saline qui s'éternise : menthe poivrée, chèvrefeuille, citron confit, poire croquante et coquille d’huître.
Suggestion gourmande
Carpaccio de Saint-Jacques, gel d’oursin, citron vert, baies roses et ciboulette.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2026
LA signature incontournable de Chablis !