Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Chablisien
- Appellation:
- Chablis 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols profonds et argileux composés de sous-sols calcaires
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vinification:
- Avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 24 mois en cuve, fûts et demi-muids
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2028-2036
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 11-12°
Description
Situé sur la rive gauche du Serein, le Domaine exploite deux petites parcelles de vignes d’une trentaine d’années sur les lieux-dits “Vaux-Miolot” et “Butteaux”. “Vaux-Miolot” (au sein du 1er Cru Montmains en exposition Sud-Ouest) présente des sous-sols calcaires riches en coquilles d’huîtres et en argile. Élevage de 24 mois en cuve, fûts et demi-muids.
Les "Montmains" de Moreau-Naudet se structurent autour d’une belle puissance directement liée à l’exposition chaude Sud-Ouest et aux sols d’argiles lourdes. Bouquet bien évolutif dans le verre aux accents beaunois. Bouche onctueuse, tendue par une colonne vertébrale crayeuse de belle facture. Persistance salivante : kumquat, amande fraîche, verveine, jasmin et brioche finement toastée.
Suggestion gourmande
Feuilleté de ris de veau à l’ail des ours et noisettes torréfiées.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2026
The Wine Advocate
"The 2024 Chablis 1er Cru Montmains, vinified in tank, opens with aromas of orange peel, nashi pear and mirabelle plum, followed by a medium- to full-bodied palate with a generous core of fruit underpinned by incisive acids, concluding with a long, sapid finish."
Puissance et minéralité profonde !