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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Chablisien
- Appellation:
- Chablis Grand Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire profond au sous-sols de marnes kimméridgiennes
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vinification:
- Avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 24 mois pour 2/3 en cuve, le reste en fûts et demi-muids
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2030
- Apogée :
- 2031-2041
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 11-12°
Description
Entre les grands crus “Les Clos”, “Grenouilles” et “Vaudésir”, le Grand Cru “Valmur” puise son identité dans ses expositions diverses et la profondeur de ses sols. Parcelle de 0,6 hectare exposée plein Sud et plantée en Chardonnay quarantenaires. Sol profond de marnes kimméridgiennes. Élevage de 24 mois, pour 1/3 en fûts et environ 2/3 en cuve.
La maison Moreau Naudet délivre un "Valmur" 2024 hors-normes. Sa puissance naturelle explose dans le verre dans une complexité qui allie à la perfection le fruit, l’épice, le minéral et les notes pâtissières. Le boisé commence déjà à se fondre et complexifie grandement ce “Valmur” 2024. Bouche monumentale, sapide et complexe, soulignée par un boisé haute-couture : bergamote, mandarine confite, fleurs blanches, épices douces, truffe blanche, noisette torréfiée et minéral iodé.
Suggestion gourmande
Ris de veau poêlé, émulsion au poivre de Timut et mousseline de céleri à la truffe.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2026
The Wine Advocate
"Vinified in tank, the 2024 Chablis Grand Cru Valmur largely transcends the challenges of the vintage, unfurling in the glass with aromas of Granny Smith apple, nashi pear, orange oil and beeswax. The palate is full-bodied, multifaceted and racy, offering considerable depth and tension, before resolving in a long, lemon-inflected finish. Produced in a mere 750 liters—equivalent to 1,000 bottles—this cuvée represents just 60% of a typical year’s yield."
Entre “Les Clos” et “Vaudésir”, Moreau-Naudet excelle à “Valmur” !