Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Appellation:
- Champagne
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier
- Terroir:
- Montagne de Reims, Vallée de la Marne et de la région d'Epernay, Côte des Blancs
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Premier débourage est fait au centre de pressurage et un second dans la cuverie, à froid pendant 24h.
- Elevage:
- La fermentation alcoolique se déroule à basse température (18°C) dans des cuves inox thermo-régulées où les cépages et les crus sont vinifiés séparément avant l'assemblage final.
- Degré:
- 12,5%
- Dosage:
- Non dosée
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Aujourd'hui
- Apogée :
- Auj.-2027
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- Bannissez les flûtes pour préférer de beaux verres de vin
- Servir à :
- 7-9°
Description
Pol Roger Brut Nature "Pure" est une cuvée non dosée qui associe à parts égales les Pinot Noir de la Montagne de Reims, les Pinot Meunier de la Vallée de la Marne et les Chardonnay de la Côte des Blancs. 25% de vins de réserve dans l’assemblage qui assure le style inimitable “Pol Roger”. Élevage de 4 ans sur lattes à 33 mètres de profondeur dans les crayères de la maison Pol Roger. Remuage manuel et zéro dosage.
Véritable exercice de style, la cuvée "Pure" exprime le style “Pol Roger” sans aucun artifice. Une approche plus épurée où le minéral prend ici une dimension saisissante. Nez éclatant très aérien, bouche rectiligne bien ciselée qui n'oublie pas la consistance des Pinot Noir de la Montagne de Reims : aubépine, minéral, rose, mie de pain, citron vers, camphre, crayeux.
Suggestion gourmande
Tartare de gambas, mange-tout croquants, émulsion agrumes/baies roses.
Pol Roger dans son plus simple apparat !