Caractéristiques
- Appellation:
- Saint-Emilion Grand Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 85% Merlot, 14% Cabernet Franc et 1% Cabernet-Sauvignon
- Terroir:
- Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile
- Âge des vignes:
- 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles en cagettes avec 5 tris successifs
- Vinification:
- Multiples petits remontages, délestage, pigeage
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2029-2035
- Boire avant :
- 2039
- Conseil de service :
- Ouvrir 2h en avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Grand Corbin-Despagne 2019 est issu d’un assemblage de 75% Merlot, 24% Cabernet Franc et 1% Cabernet Sauvignon. Vignoble conduit en biodynamie sur un terroir argilo-sableux sur crasse de fer. Vendanges manuelles avec 5 tris successifs, fermentation naturelle en levures indigènes, élevage de 21 mois (50% barriques neuves, 50% d'un vin).
Grand Corbin-Despagne 2019 en Magnum est un flacon à ne pas rater, marqué par un bouquet expressif et un fruit ultra vivifiant. Il s'épanouit sur une fraîcheur minérale redoutable qui le différencie furieusement des standards classiques de Saint-Émilion. Bouche ample et charnue, finale soyeuse et tanins redoutablement juteux : cerise noire, cassis, violette, cèdre, réglisse, sous-bois.
Suggestion gourmande
Tournedos Rossini, jus court cerise/thym, Robuchon au Sichuan.
Avis des Experts
James Suckling
The Wine Advocate
Jeb Dunnuck
Vinous
Un magnum à ne pas rater !