Caractéristiques
- Appellation:
- Saint-Emilion Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 78% Merlot, 20% Cabernet franc, 2% Cabernet Sauvignon
- Terroir:
- Sol argilo-sableux et caillouteux
- Elevage:
- 16 à 20 mois, 50 % barriques neuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2032-2042
- Boire avant :
- 2047+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, Pavie Macquin 2022 se base sur un assemblage de 78% Merlot, 20% Cabernet Franc et 2% Cabernet Sauvignon. Le plateau est composé d’argiles sableuses/caillouteuses, sous-sol calcaire. Élevage de 16 à 20 mois (50% de barriques neuves).
Pavie Macquin 2022 offre une combinaison somptueuse entre la densité naturelle du Merlot et l'énergie vibrante de son plateau calcaire. Belle puissance aromatique dotée d'un toucher de bouche velouté. La trame charnue est guidée par des tanins de grande noblesse avec une finale fraîche bien juteuse : cerise noire, prune, coulis de cassis, violette, graphite, cacao amer.
Suggestion gourmande
Noisette de chevreuil, gnocchis de potimarron, jus au poivre sauvage.
Avis des Experts
James Suckling
The Wine Advocate
Jeb Dunnuck
Vinous
Le “velouté-frais” de Pavie-Macquin sur les calcaires astéries !