Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Grenache
- Terroir:
- Sable du Cétacé (-93 millions d’années) et les vignes, de coteaux de versant Est à 300 m d’altitude
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaison de 15 jours en foudre en grappes entières, levures indigènes et vinification sans soufre
- Elevage:
- Élevé 6 mois en foudre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2028-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
La Réméjeanne met en lumière le terroir de Sabran, village de la rive droite du Rhône face au Mont Ventoux. Étalé sur 25 hectares de coteaux, le vignoble est certifié en agriculture biologique et pratique une viticulture très soignée.
Cuvée parcellaire emblématique du domaine, "Vallouvière" est un pur Grenache cinquantenaire planté sur sables et exposé Est à 300 mètres d’altitude. Fermentation naturelle en levures indigènes et élevage de 6 mois en foudres de chêne.
"Vallouvière" 2023 est une cuvée de pure élégance. Un Grenache sur sable dévoilant une profondeur vertigineuse dans un fruit éclatant de pureté. Bouche fine et traçante, tanins ultra soyeux et persistance interminable sur l’orange sanguine et les fleurs séchées : orange sanguine, myrtille, fleurs séchées, pruneau frais, tapenade noire, cuir noble, boîte à cigare et violette.
Suggestion gourmande
Pigeon rôti sur coffre, jus réduit aux baies de genièvre et poêlée de cèpes/fenouil.
Un parcellaire de pur Grenache au “volume soyeux” !