Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation:
- Vin de France
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Viognier
- Terroir:
- Sols de Granit en haut de coteaux
- Âge des vignes:
- Jeunes vignes et vignes de plus de 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 8 mois en cuve inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2026-2028
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
“La Champine” tire ses jus des terroirs Nord ardéchois. Jeunes vignes de Viognier âgées de 15 ans sur sols de granites. Pressurage direct, débourbage et vinification douce. élevage de 6 mois en cuve inox.
"La Champine" 2024 dévoile une aromatique pimpante entre floralité, agrume, exotique et pointe de lies. Vendangé tôt, ce Viognier ne joue pas dans la puissance ou la vinosité, c’est bien son éclat et sa fraîcheur qui lui donnent toute sa grâce. Bouche vive bien nerveuse, finale très salivante aux saveurs de “reviens-y” : eau de rose, nectarine, raisin frais, violette, agrumes, amande.
Suggestion gourmande
Tartare de loup, grenade, bergamote, coriandre.
Éclat, fraîcheur minérale et finale salivante !