Bientôt épuisé
Reste 6
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol de Micaschistes
- Âge des vignes:
- 10 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Raisins entièrement égrappés. Macération durant 4 semaines. Fermentation malo-lactique réalisée en barriques
- Elevage:
- 18 mois en demi-muids
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2030-2038
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
“La Viallière” est une parcelle de micaschistes d’1,75 hectare. Les enfants de Jean-Michel, Mickaël et Alexis Gérin se surpassent à la vigne depuis 2020, les raisins sont entièrement égrappés pour préserver l'intensité du fruit et sans extraire d'amertume. Élevage en demi-muids expérimentés partiellement renouvelés en bois neuf pendant 18 mois.
"La Viallière" se différencie de “Champin le Seigneur” par une approche plus dense et veloutée. Il reste tout de même accessible dans sa jeunesse mais propose un potentiel de garde plus élevé. Le boisé commence déjà à se fondre, les épices se mêlent au variétal avec brio. Bouche charnue au toucher satiné, tanins mûrs et persistance juteuse : confiture de cerise fumée, violette, chocolat, menthe, vanille, cassis.
Suggestion gourmande
Canon de marcassin, sauce Grand Veneur au Côte-Rôtie, purée Robuchon.
Un Côte-Rôtie charnu et juteux !