Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation:
- Vin de Pays des Collines Rhodaniennes
- Millésime:
- 2025
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
Pure Syrah des Collines Rhodaniennes, née en 2019 pour pallier une récolte difficile et devenue la cuvée de fruit très attendue du Domaine. Jeunes vignes sur terrasses granitiques, en agriculture biologique depuis 1969. Vendanges manuelles avec tri, vinification en cuves inox pour préserver toute la fraîcheur variétale du cépage.
En 2025, cette “Syrah” gagne en maturité de fruit. Nez éclatant sur les fleurs, les fruits noirs et le poivre. Attaque souple, milieu de bouche gourmand aux tanins aériens et juteux, finale épicée et ultra digeste : violette, gariguette, fruits noirs, poivre gris, camphre et pointe de thym.
Suggestion gourmande
Lapin à la provençale et polenta crémeuse.
La petite Syrah de Laurent Combier !