Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2025
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 80% Marsanne et 20% Roussane
- Terroir:
- Plateau argilo-calcaire composé de Loess, altitude comprise entre 90 et 120m
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En cuve, puis en fût de chêne
- Elevage:
- Durant 8 à 10 mois en fûts bourguignons de 4 à 8 ans
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Assemblage de 80% de Marsanne et 20% de Roussanne, issu de vignes d'une trentaine d'années à Pont-de-l'Isère et Gervans, entre 90 et 120 mètres d'altitude, sur marnes calcaires et granit décomposé légèrement sableux. Fermentation en fûts bourguignons de 4 à 8 ans, puis élevage de 8 à 10 mois en cuve inox.
Ce Crozes-Hermitage blanc 2025 marie toujours l'exubérance de la Roussanne à la droiture de la Marsanne, avec un fruit un peu plus mûr que l'an passé. Nez précis et profond, entre fruits jaunes et fleurs. Attaque gourmande, milieu de bouche ample porté par une belle acidité, finale saline : abricot au thym, pêche juteuse, verveine, poivre blanc et notes iodées.
Suggestion gourmande
Dos de cabillaud rôti et fenouil braisé.
Un Crozes blanc profond qui met tout le monde d'accord !