Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Argilo-calcaire avec galets roulés au Sud. Coteaux loessiques et coteaux granitiques au Nord
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 25 jours en cuves inox thermo-régulées. Éraflage total, remontages effectués deux fois par jour
- Elevage:
- Durant un an en fûts de chêne d'un vin
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
Syrah issue de 22 hectares répartis entre les granits affleurants du Nord de l'appellation et les argilo-calcaires à galets roulés du Sud. Agriculture biologique certifiée, vendanges manuelles, éraflage total, fermentation en cuves inox thermorégulées. Élevage d'un an en fûts d'un vin, complété par quelques œufs béton.
Référence de Crozes-Hermitage, le Domaine Combier signe un 2024 plus léger et plus digeste que le 2023, sans rien céder sur l'intensité. Nez expressif et immédiat, floral et épicé. Attaque juteuse, milieu de bouche pulpeux, structure fine et enveloppante, finale fraîche et poivrée : violette, fruits rouges pulpeux, poivre noir, épices douces, orange sanguine, pointe lardée et graphite.
Suggestion gourmande
Échine de porc grillée et poivrons rôtis.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2027
Grand millésime de Syrah pour le Crozes-Hermitage iconique du Domaine !