Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Vallée de la Marne
- Appellation:
- Champagne
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Terroirs de Fèrebrianges, Etoges et Congy dans la Vallée du Petit Morin, sur des sols calcaires.
- Vinification:
- En partie dans des fûts de 228 litres.
- Elevage:
- Élevage sur lies
- Dosage:
- Brut
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
Pur Chardonnay issu des sols calcaires de Fèrebrianges, Congy et Étoges, dans la Vallée du Petit Morin, complétés par le Sézannais. Vinification et élevage sur lies, en partie en fûts de 228 litres. Aucun dosage à l'expédition.
“Terres Blanches” illustre la précision d'Adrien Bergère en Blanc de Blancs non dosé. Nez floral et délicat, souligné d'agrumes. Attaque vive, milieu de bouche plein d'énergie, bulle fine, finale acidulée et rafraîchissante : agrumes et fleurs blanches. Un Brut Nature d'un bel équilibre.
Suggestion gourmande
Bar rôti au beurre blanc et fondue de poireaux.
Un Blanc de Blancs sans dosage, ciselé et salivant !