Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Sud-Ouest
- Appellation:
- Cahors
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100 % Malbec
- Terroir:
- Argile rouge et sol calcaire fissuré
- Âge des vignes:
- 60 ans
- Vinification:
- Cuverie inox en grappes entières avec plusieurs pigeages manuels.
- Elevage:
- De 18 à 22 mois en barriques neuves et de un vin.
- Particularité:
- Non filtré non collé.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2027-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
“Les Laquets” est une cuvée issue de malbecs soixantenaires plantés sur des sols d’argile et d’éboulis calcaires. Fermentation spontanée en levures indigènes, élevage en fûts de chêne, pas de collage ni de filtration.
Quelle puissance de fruits ! Un premier nez qui nous expédie instantanément dans un panier de petits fruits noirs sauvages mêlés à une trame florale et épicée, on retrouve une belle fraîcheur calcaire à l’évolution. Bouche ample sculptée par un grain de tanins nobles qui étire le vin vers une finale longue et salivante. Tanins de grand raffinement et persistance juteuse à souhait : fruits noirs, violette, cacao à la menthe, crayeux et fumé subtil.
Suggestion gourmande
Pavé de bœuf rôti, poêlée de cèpes et réduction au vin rouge.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2027
The Wine Advocate
"Evoking a spicy, fresh bouquet of mulberries, dark berries, flowers and spices mingled with lovely notes of lead pencil, the 2022 Les Laquets possesses a medium to full-bodied, layered and tense palate with a fleshy core of fruit, concluding with a long, dense and spicy finish enhanced by a slight reduction. Fresh and harmonious, this is a stunning entry into the universe of this fantastic estate."
La locomotive du Domaine sur des Malbec soixantenaires !