Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Grenache 100%
- Terroir:
- Sable, argile et galets roulés
- Âge des vignes:
- 70 ans en moyenne
- Vendanges:
- Vendange manuelle en caisse de 20 kg
- Rendements:
- 20 hectolitres par hectare
- Vinification:
- Encuvée par gravité, totalement foulée et partiellement éraflée. Macération entre 25 et 30 jours en cuve béton, température contrôlée, extraction par délestage et par remontage. Levures et bactéries lactiques indigènes uniquement.
- Elevage:
- 24 mois en foudre et en amphore sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Carafer la bouteille au moins 2 heures à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Né en 2022 du partage du Domaine Mayard, le Clos du Calvaire est conduit par Françoise Roumieux et ses enfants Nicolas et Coline. Pur Grenache de 70 ans sur les sables, argiles et galets roulés de Bédines, Boisdauphin et La Crau. Vendanges manuelles triées à la vigne puis au chai, levures indigènes, cuve béton. Élevage de 24 mois sur lies en foudres et amphores.
Finesse, pureté et profondeur : le millésime porte ici le Grenache à un très haut niveau. Nez qui s'ouvre peu à peu, très parfumé. Attaque soyeuse, milieu de bouche élancé et sapide, tanins d'une grande finesse, finale lumineuse : cranberry, cerise, orange sanguine, laurier et épices douces.
Suggestion gourmande
Lapin farci aux olives et polenta crémeuse.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2027
Noté 98/100, le “Père Pape” 2023 frappe très fort !