Mas Jullien "Carlan" Rouge 2012

Cette cuvée est un « extrait » de grès et de schistes issu de la commune de Saint Privat. Grenache, syrah, carignan et cinsault s’unissent pour donner un vin de première approche qui permet de laisser patienter en cave la grande cuvée du Mas Jullien.

2012 s’appréciera sans tarder sur des senteurs délicieuses d’abord florales puis épicées. De la gourmandise en bouche sans pour autant oublier une matière juteuse et précise.

Un élevage admirable, restant très proche du raisin, dessine des tannins croquants et lisses. Le plaisir sera au rendez vous à chaque verre.

Carlan donnera la réplique à une poitrine de Canard de Challans, cuisiné saignante et frottée aux épices ou à une épaule d'agneau de nos prairies confite, mousseline de carotte potagère