Clos Maïa Rouge 2012

Vin de Pays de l'Hérault

2012 signe un vin de grande finesse et d’élégance.

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de Pays de l'Hérault
Millésime:
2012
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
90% de Grenache et 10% de vieux cépages : Œillade, Cinsault, Terret Bouret noir et Aramon.
Vendanges:
Manuelles.
Vinification:
En grappes entières et égrappées, fermentations avec levures indigènes en cuves béton.
Elevage:
18 mois en foudres.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2016
Apogée :
2018-2024
Boire avant :
2026+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
16-18°

Description

Cette cuvée rend hommage à la magie du grenache complété par une multitude d’autres cépages avec de l’oeillade, du cinsault, un peu de terret noir et une touche d’aramon. L’ensemble est affiné en foudres pendant 18 mois pour donner ensuite naissance à moins de 2600 bouteilles.

2012 signe un vin de grande finesse et d’élégance. Les notes de petits fruits rouges acidulés en sont un bon exemple. L’aromatique demande a été aérée et préserve de grandes qualités. Une fois en bouche, c’est un vin de grande harmonie, aux tannins précis et fermes que nous découvrons. La matière est longue avec beaucoup de droiture. L’équilibre est bien en place et le vin a toutes les qualités pour une longue évolution en cave.

Suggestion gourmande

Place à un produit de grande qualité, le quasi de veau, son gout unique et sa tendreté seront sublimés par une longue cuisson rôtie. Quelques gnocchis de vitelotte accompagneront ce moment de plaisir.