Roc d'Anglade Blanc 2012
Vin de Pays du Gard
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays du Gard
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 80% Chenin
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le Roc d’Anglade blanc 2012 nous a impressionné par son expression très pure, vivifiante et profondément minérale. Le boisé apporté met en valeur le chenin en exprimant une salinité rare.
Sur le plan aromatique, 2012 présente des senteurs de poire fraiche, de tilleul et de citron. L’aération fera disparaitre un boisé encore un peu présent.
Suggestion gourmande
Essayez le Roc d’Anglade blanc avec des langues d’oursins, des coques et des palourdes. L’iode de ces crustacés délicieux s’unira avec la minéralité du chenin.
Une barbue cuisinée meunière avec quelques pommes grenaille et des pointes d’asperges seront également très savoureuses.